Galletas de queso

Buenas familias:

En Torregamones nos habían quedado traspapeladas estas fotos, del día que dimos las vacaciones de Semana Santa, e hicimos unas galletas de queso. Como no tenemos horno en el Colegio, las hicimos en el microondas, gracias a la adaptación de la receta por parte de Loren, la profe de Torrefrades. Pero para gustos los colores... La receta no puede ser más fácil: - 200 g de queso rallado - 1 huevo - 1 pizca de sal - 3 cucharadas de harina - 50 g de mantequilla - pipas, o semillas de sésamo. Mezclamos todos los ingredientes, y nos ponemos a amasar, hasta que no se nos pegue en las manos, para eso nadie mejor que un encargado o encargada de la harina, para no manchar todo. Una vez que esté bien amasado, podemos estirarlo con los rodillos o con las manos, y ayudarnos de moldes para poder hacer formas.

Las colocamos sobre un plato y sobre papel de cocina, y las metemos en el microondas alrededor de 4-5 minutos a la máxima potencia, por experiencia os aconsejamos que probéis con unas pocas galletas antes de meter todas.

Si las hacéis en casa y disponéis de algo más de tiempo, os recomiendo el horno, a unos 170 º, y 10-15 minutos. Luego, una vez frías, se conservan bastante bien incluso un mes.